啤酒能代替黄酒么?
可以的，但是做菜没有黄酒香。目前在烹饪中作为调味品的酒类，主要是以绍兴黄酒为代表的各种料酒。这些料酒具有度数低、酒性醇和、香气浓郁等特点。料酒中主要成分是乙醇、糖、氨基酸、有机酸、酯类、醛类等挥发性物质。调味时之所以要用料酒，除了它具有特殊香气外，还能溶解生物碱、苦味物质、无机盐、油脂等；在加热过程中能发生许多化学反应，起到呈色、提香、除腥膻、解腻等作用。
喝黄酒是什么意思?
1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。 2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。 4、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。 5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 6、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。 7、理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
喝黄酒寓意财富，财源广进的寓意。 黄酒寓意为有财富。因为黄代表黄金即财。酒谐音为有。二者即为有财富。形容富贵,富有。黄酒可以说是世界上最古老的酒之一，酒精含量比较低，非常适合不胜酒力的朋友，而且黄酒含很多人体所需的营养，被称为液体蛋糕，这样基本算是酒界最高的赞赏。我们常见的黄酒有女儿红、即墨老酒、古越龙山等等这些。
黄酒酒度12度是什么意思?
指黄酒中酒精含量百分数(容量)。以每100毫升含1毫升酒精为1度。发酵黄酒酒度12—20度,有些甜黄酒因加入高度白酒,酒度高于20度。甜水酒酒度低于12度,称低度黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。
黄酒标的是酒精度10-14度，啤酒标的是麦芽度，普通市售啤酒酒精度只有3度左右。 另外醉人的不止是酒精，还有～～～～喝酒的人
花雕酒和啤酒的区别?
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。而啤酒则是欧洲舶来品，属于啤酒花发酵的酒。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。 而啤酒则属于新鲜酒，要是放久了就口感不好，比较出名的欧洲啤酒有德国慕尼黑啤酒，其实中国的青岛啤酒在国际上也很受欢迎。
花雕酒是黄酒。主要原料是大米，小麦，糯米，酒曲。主要营养成份氨基酸，维生素。 啤酒它是以小麦为主，然后用麦芽进行发酵，而黄酒它是酒精饮料之一 ，黄酒是以粮食为原料 ，然后通过特有的方法加工 ，才有了不同种类的霉菌 ，最后用上酵母和霉菌酿成这种酒 ，所以啤酒与黄酒一样，他们都是属于酿造出来的酒，不同的就是生产工艺不同，所以他们属于两种不同的酿造酒 。
花雕酒和啤酒是不同酒。 花雕，指绍兴酒中品质上等的一类加饭酒，主要产自浙江绍兴一带。 用优质的糯米，上好的酒麴加上当地的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成，品质较一般的绍兴酒更好。 花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 啤酒又叫麦酒，利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的酒精饮料。 淀粉与水解酶经常由谷类作物发芽成麦芽、淀粉转化成单糖后烘培取得，因此啤酒最常见的原料是小麦与大麦来制造。
古越龙山花雕酒不是啤酒。主要原料是大米，小麦，糯米，酒曲。主要营养成份氨基酸，维生素。 啤酒主要以麦芽为原料，加入啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经寸心液态发酵酿制而成，酒精含量低，含有二氧化碳，多种氨基酸，维生素，低分子糖，无机盐和各种酶。两者口感不同。希望回复能令您满意。
